黄酮类化合物（Flavonoids）是一类广泛存在于植物中的天然活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌等多种生物活性，在食品、药品、保健品及化妆品等领域应用广泛。随着健康产业的快速发展，对黄酮类化合物的检测需求日益增长。通过科学检测，可以准确评估产品的有效成分含量、质量控制及安全性，同时为生产工艺优化和新产品开发提供数据支持。此外，黄酮类化合物的检测在中药材质量评价、功能性食品功效验证及环境污染监测中也具有重要意义。
黄酮类化合物的检测主要涵盖以下几类项目：
1. 总黄酮含量测定：通过分光光度法或色谱法测定样品中黄酮类化合物的总量，常用于植物提取物或保健品的初步质量评价。
2. 单体黄酮定量分析：针对特定黄酮成分（如槲皮素、芦丁、芹菜素、山柰酚等）进行分离和定量，常用于药品或高纯度产品的质量控制。
3. 异构体与衍生物鉴别：部分黄酮化合物存在同分异构体（如橙皮苷与新橙皮苷），需通过色谱或质谱技术进行鉴别。
4. 杂质与有害物质检测：检测生产过程中可能引入的重金属、农药残留或溶剂残留，确保产品安全性。
目前主流的检测技术包括以下四类：
1. 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：基于黄酮类化合物的特征吸收峰（通常为250-350 nm），利用标准品建立标准曲线进行定量，操作简单且成本低，适用于总黄酮的快速测定。
2. 高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离复杂基质中的黄酮成分，结合紫外或荧光检测器进行定量分析，具有高分离度和准确性，是单体黄酮检测的首选方法。
3. 液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）：适用于痕量分析或结构复杂黄酮的鉴定，可提供精确分子量及碎片信息，常用于未知化合物的结构解析。
4. 薄层色谱法（TLC）：作为快速筛查手段，用于黄酮类化合物的初步定性分析，成本低但灵敏度相对较低。
国内外针对黄酮检测已建立多项标准，主要涵盖以下三类：
1. 药典标准： - 《中国药典》（2020版）规定银杏叶提取物中总黄酮醇苷的HPLC测定方法； - 《美国药典》（USP-NF）对大豆异黄酮的检测方法及限度有明确要求。
2. 食品与农产品标准： - GB/T 22244-2008《保健食品中总黄酮的测定》采用分光光度法； - ISO 14502-1:2005规定茶叶中儿茶素类黄酮的HPLC检测流程。
3. 行业技术规范： - AOAC 2012.10针对果汁中多酚类化合物的LC-MS/MS检测方法； - 欧盟EC 1881/2006对食品中特定黄酮添加剂的限量标准。
随着分析技术的进步和市场需求的变化，黄酮类化合物的检测正向高通量、高灵敏度和智能化方向发展。新型检测技术（如超高效液相色谱、纳米传感器）的应用将进一步缩短检测周期并提高精确度。同时，标准化体系的完善和国际化认证的推进，将为黄酮类化合物的质量控制提供更全面的技术保障。
